新潟市内から旧巻町・旧吉田町方面に向かう、国道１１６号線沿いにある「麺工房むげん」。
知人から噂は聞いていたのですが、今回初めての来店。
メニューを眺めると、
「むげんらーめん」、「中華らーめん」、「喜多方らーめん」
の３種類のラーメンから選択してね（笑）との事。
まあ最初なので、「むげんらーめん（650円）」を注文してみました。
「中華らーめん」と、「喜多方らーめん」は次回、挑戦したいと思います。
麺工房 むげん
住所：新潟県新潟市西蒲区曽根2151-2
電話：0256-88-7289
定休日：不定休
営業時間：11:00〜22:00
むげん - 越後曽根/ラーメン （食べログ）
