加持顕の日々是新潟

新潟在住の加持顕(かじあきら)が、日々思いついた事を書き綴ります。

明治屋ゆか里店(新潟市中央区湊町通1ノ町)の新潟銘菓・柚香里1205

昔懐かしい味、新潟銘菓ゆか里。


なんでも、ゆか里(柚香里)は新潟で一番古いお菓子だそうで。
「おこし」種に柚子入り砂糖をかけ、独特の棘を作り出すみたいです。

製造に手間がかかるため、現在製造しているのは、新発田の長尾本店さんと、
こちらの明治屋ゆか里店さんだけの模様。

新潟市中央区湊町通1ノ町にある明治屋ゆか里店さんは、創業が明治33年。
代々伝統の技を受け継ぎ、営業を続けているそうです。


柚子独特の風味を楽しめるゆか里(柚香里)は、そのまま食べても美味しいですが、
湯呑にスプーン一杯のゆか里を入れ、熱湯を注いで飲んでもいけます(笑)。


私は試した事はないですが、ウイスキー、ブランデー、焼酎などに入れ、
独特な柚子の香りを楽しむ方もいるそうです。


明治屋ゆか里店(ホームページなし)

住所:〒951-8027
新潟県新潟市中央区湊町通1ノ町2599

電話:025-222-6613


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