5月10日（日）早朝、山形県の小国町在住の知人のお誘いで、その知人所有の土地に生えてる山菜を採りに、山形の小国町まで出かけてきました・・・。
お誘いいただいた知人からいただいた分併せ、ワラビだけで約３．６ｋｇ程度。
その他、水の綺麗な沢沿いに生える山菜「ミズ（ウワバミソウ）」の群生を発見したので、そちらもありがたく採取してきました。
想定外に多めな収穫量でしたので、ワラビ約２ｋｇ仕訳けて、塩漬けに。
残り１．６ｋｇは重曹でアク抜きしてますが、重曹でアク抜いた方が上手く出来てなかったので、今、アク抜き直しております。
ミズ（ウワバミソウ）は、表面の薄皮向いて熱湯で１～２分茹でるだけなので、こちらは醤油漬けにして夕飯から食べてます。
ちなみにミズ（ウワバミソウ）は、茹でると綺麗に色が変化するんです。
山菜生えてる土地持ってる知人が居ると、本当にありがたいです。
山菜は食べるより、採る方が主目的なんで（笑）。
